Gluten se u poslednjih nekoliko godina našao u centru pažnje kada je u pitanju ishrana i zdravlje. Dok neki ljudi bez problema konzumiraju hleb, testenine i kolače, kod drugih upravo te namirnice izazivaju neprijatne tegobe. Ako se pitate da li možda patite od ovakvih problema, važno je da znate šta znači intolerancija na gluten i koji su njeni simptomi.
U nastavku teksta objašnjavamo kako da prepoznate intolerancija na gluten simptomi, zašto se javljaju, kako se dijagnostikuju i šta možete da uradite da biste poboljšali kvalitet života.
Šta je intolerancija na gluten?
Intolerancija na gluten je stanje u kome organizam ne može pravilno da svari gluten, protein koji se prirodno nalazi u pšenici, raži i ječmu. Za razliku od celijakije, koja je autoimuna bolest i može ozbiljno da ošteti creva, intolerancija ne izaziva trajna oštećenja, ali itekako može da smanji kvalitet života.
Glavni problem je što simptomi mogu dugo da se ignorišu jer nisu specifični i često liče na druge probavne smetnje.
Razlika između intolerancije na gluten i celijakije
Mnogi ljudi mešaju ova dva pojma, ali razlika postoji:
- Celijakija je autoimuna bolest. Kada osoba jede gluten, njen imuni sistem napada sopstveno tanko crevo i oštećuje ga.
- Intolerancija na gluten ne uključuje autoimunu reakciju, već nepodnošenje glutena koje dovodi do nelagodnosti i simptoma.
Glavne razlike:
- Celijakija se može potvrditi testovima na antitela i biopsijom creva.
- Intolerancija na gluten se obično otkriva eliminacionom dijetom.
- Posledice neliječene celijakije mogu biti ozbiljne (osteoporoza, anemija, problemi sa plodnošću). Kod intolerancije simptomi uglavnom nestaju izbegavanjem glutena.
Ko je skloniji intoleranciji na gluten i da li je nasledna?
Intolerancija na gluten može se javiti kod bilo koga, ali statistika pokazuje da su:
- žene nešto češće pogođene nego muškarci,
- osobe koje već imaju neki oblik digestivnih problema ili sindrom nervoznih creva sklonije razvoju,
- a genetski faktori takođe igraju ulogu – ako član porodice ima problema sa glutenom, šanse su veće da ih imate i vi.
Glavni uzroci nastanka intolerancije na gluten
Zašto se uopšte javljaju intolerancija na gluten simptomi? Evo najčešćih uzroka:
Genetski faktori
Nasleđe može igrati veliku ulogu. Ako su roditelji ili braća i sestre imali problema sa glutenom, postoji šansa da će i vama smetati.
Autoimune reakcije
Iako intolerancija nije isto što i celijakija, kod nekih ljudi organizam ipak reaguje preterano na gluten, što izaziva neprijatne tegobe.
Faktori životne sredine
Način ishrane, zagađenje i stil života mogu da utiču na to kako telo reaguje na gluten.
Aditivi i industrijska hrana
Savremena ishrana prepuna je dodataka, konzervansa i industrijski prerađenih proizvoda, što može da pojača reakcije organizma na gluten.
Intolerancija na gluten simptomi – najčešći znaci problema
Najvažniji deo teksta: intolerancija na gluten simptomi. Ako se kod vas ponavljaju ovi znaci, možda bi trebalo da obavite dodatne provere.
Digestivni problemi (nadimanje, gasovi, dijareja)
Najčešći simptomi. Posle obroka bogatog glutenom javlja se nadutost, osećaj težine ili čak dijareja.
Hroničan umor i manjak energije
Ako se konstantno osećate iscrpljeno i pospano, to može biti posledica intolerancije jer telo ne vari gluten kako treba.
Glavobolje i migrene
Mnogi pacijenti prijavljuju da su im glavobolje učestale kada jedu hranu sa glutenom.
Bolovi u zglobovima i mišićima
Upalni procesi u telu mogu da se odraze i kroz bol u zglobovima.
Loša koncentracija i anksioznost
Neki ljudi prijavljuju da se osećaju „zamagljeno“ ili da imaju problema sa fokusom kada konzumiraju gluten.
Osip i promene na koži
Ekcemi, svrab ili osip mogu biti posledica intolerancije.
Kako se dijagnostikuje intolerancija na gluten?
Ne postoji jedan specifičan test koji sa sigurnošću otkriva intoleranciju, ali kombinacija metoda pomaže lekarima.
Eliminaciona dijeta
Najčešći metod, izbacite gluten na nekoliko nedelja i pratite promene. Ako simptomi nestanu, vrlo je verovatno da imate intoleranciju.
Laboratorijski testovi
Postoje testovi na antitela koji pomažu da se isključi celijakija, kao i testovi intolerancije na hranu.
Konsultacija sa gastroenterologom
Lekar može da proceni simptome i predloži najbolji pristup dijagnostici.
Hrana koju treba izbegavati kod intolerancije na gluten
Ako imate intoleranciju, određene namirnice morate da izbacite ili da ih pažljivo birate.
Proizvodi od pšenice
Hleb, testenine, kolači, sve što sadrži pšenično brašno.
Raž i ječam
Često se nalaze u pecivima i industrijskim proizvodima.
Industrijski proizvodi i prerađevine
Sosevi, grickalice, supe iz kesice, mnogi sadrže skrivene tragove glutena.
Konzervirana i gotova hrana
Obavezno proverite deklaracije jer gluten može biti dodat i tamo gde ga ne očekujete.
Kako lečiti intoleranciju na gluten?
Najefikasniji način da se izbegnu intolerancija na gluten simptomi jeste promena ishrane.
Bezglutenska dijeta kao osnovni pristup
Eliminacija glutena donosi brzo olakšanje kod većine ljudi i to se kontroliše bezglutenskom ishranom.
Bezglutenske žitarice i brašna
Pirinač, kukuruz, heljda, kinoa i proso odlične su zamene.
Izbegavanje prerađene hrane
Što prirodnije, to bolje.
Pažljivo čitanje deklaracija
Gluten se krije u mnogim proizvodima. Od sladoleda do kobasica.
Komplikacije ako se intolerancija na gluten ne prepozna na vreme
Ako se ne reaguje na vreme, nelagodnosti mogu prerasti u ozbiljnije probleme:
Oštećenja digestivnog trakta
Konstantna upala može dugoročno oštetiti creva.
Hronične upale i iscrpljenost
Stalni umor i bolovi mogu značajno da smanje kvalitet života.
Povećan rizik od dijabetesa
Narušen metabolizam može povećati rizik za tip 2 dijabetes.
Bolesti štitne žlezde
Neka istraživanja pokazuju povezanost između intolerancije i autoimunih bolesti štitne žlezde.
Zaključak
Ako primetite da vam određena hrana smeta i izaziva probavne ili druge tegobe, moguće je da su u pitanju intolerancija na gluten simptomi. Najbolji način da se stanje kontroliše jeste promena načina ishrane i izbegavanje glutena. Konsultacija sa stručnjakom uvek je preporučljiva kako biste dobili personalizovane savete.
Često postavljana pitanja (FAQ)
Da li intolerancija na gluten može nestati sama od sebe?
Ne, ali simptomi mogu nestati kada prestanete da unosite gluten.
Koji su prvi znaci intolerancije na gluten?
Najčešće nadutost, dijareja, umor i glavobolje.
Da li intolerancija znači da imam celijakiju?
Ne, intolerancija i celijakija nisu isto.
Kako najlakše preći na bezglutensku ishranu?
Počnite postepeno, zamenite hleb i testenine alternativama bez glutena i obavezno čitajte deklaracije.
Pišem o fitnesu iz svoje perspektive – kao neko ko trenira jer zna koliko pokret menja dan. Na SPX-u delim stvarne priče, korisne savete i motivaciju za sve koji žele da se osećaju bolje u svom telu.
