Palenta je lagana i lako svarljiva namirnica koja se često koristi kao jednostavna, ali hranljiva osnova obroka. Dobija se od kukuruznog griza i prirodno je bez glutena, što je čini pogodnom i za osobe sa celijakijom.
Iako je jednostavnog sastava, kuvana palenta sadrži složene ugljene hidrate koji obezbeđuju postepeno oslobađanje energije, kao i manje količine vlakana i vitamina B grupe, važnih za metabolizam i rad nervnog sistema.
Zbog niske energetske vrednosti i lake svarljivosti, palenta je dobar izbor za lagane obroke, oporavak nakon treninga ili kao nutritivna podloga u kombinaciji sa povrćem, proteinima ili mlečnim proizvodima.
Nutritivna vrednost kuvane palente (na 100 g)
| Nutritivna vrednost | Količina (100 g) |
|---|---|
| Energetska vrednost | 70 kcal |
| Proteini | 1.7 g |
| Ugljeni hidrati | 15.3 g |
| Od toga šećeri | 0.1 g |
| Vlakna | 1.2 g |
| Masti | 0.3 g |
